Äppelkaka med hyvlat smör

I lördags var Fanny här och vi började med våra syprojekt. Senast vi var på biblioteket hittade vi en väldigt inspirerande bok, Enkelt att sy, där såg vi bland annat ett förkläde med ficka i form av en grytvante som blev dagens projekt. Efter någon timmes idogt handarbetande tog jag mig an ett par äpplen från trädgården och av bilden att döma så blev resultatet lyckat.  Den här kakan blir härligt ”knäckig”.

Äppelkaka med hyvlat smör

2 ägg

1,5 dl råsocker

1,5  dl ljust mjöl

0,5 dl havremjöl

1 tsk bakpulver

2 skalade och tunt klyftade äpplen

Kanel och socker

Smör att hyvla

Vispa ägg och socker pösigt, rör i mjöl och bakpulver och bred ut det hela i en smord kakform, jag använder nästan alltid non-stick. Lägg på äppelskivorna och strö socker och kanel på. Därefter är det bara att hyvla på smör i lagom mängd. Grädda mitt i ugnen 175 grader, drygt en kvart.

Hur förklädet blev? Läckert tycker jag!